Kurikulum merupakan nyawa dari suatu program pembelajaran sehingga keberadaannya memerlukan rancangan, pelaksanaan serta evaluasi secara dinamis sesuai dengan perkembangan zaman, kebutuhan IPTEKS serta kompetensi yang dibutuhkan oleh masyarakat, maupun pengguna lulusan perguruan tinggi. Perkembangan IPTEKS di abad ke-21 yang berlangsung secara cepat mengikuti pola logaritma, menyebabkan Standar Nasional Pendidikan Tinggi (SN-DIKTI) juga mengikuti perubahan tersebut.

Untuk menjawab tantangan tersebut, Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar menyelenggarakan “ WORKSHOP PENGEMBANGAN KURIKULUM PENDIDIKAN TINGGI (KPT) PROGRAM DIPLOMA III GIZI dan SARJANA TERAPAN GIZI “  yang diadakan pada  tanggal  29-30 Nopember 2022 bertempat di Ruang Pertemuan Jurusan Gizi. Acara di buka oleh Wakil Direktur III bidang kemahasiswaan Poltekkes Denpasar.

Hadir sebagai peserta dari Workshop ini adalah  Pengelola Poltekkes, Pengelola Jurusan Gizi, Dosen Tetap, Dosen Tidak Tetap, Instruktur, Mahasiswa, Alumni, dan Mitra / Dunia Usaha – Dunia Industri (Rumah Sakit, Puskesmas, Dinas Kesehatan, dll) dari Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar.

Dalam workshop ini menghadirkan 3 orang narasumber  yaitu :

1. Joko Susilo, SKM.,M.Kes. (Ketua Umum Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Vokasi Gizi Indonesia / AIPVOGI)
2. dr. I Md Ady Wirawan, MPH, Ph.D dari Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
3. Prof. Ir. I Made Supartha Utama, M.S., Ph.D. dari  F.Tek. Pertanian Udayana