Healthy Go Sedang mencari QC Catering untuk penempatan BALI

Pendidikan dan Pemahaman Gizi (Dasar)
Pendidikan Formal:
Minimal S1 Gizi/Ilmu Gizi atau D3/D4 Gizi. Latar belakang ini krusial karena fokus pekerjaan adalah pada pemenuhan kebutuhan nutrisi per porsi.

Keahlian Perhitungan Gizi Tingkat Lanjut:
Sangat mahir dalam menghitung kebutuhan gizi (kalori, makro, mikro) per porsi (gramasi) sesuai dengan standar diet/menu yang telah ditetapkan (misalnya: diet rendah garam, diet diabetes, diet tinggi protein, dll.).
Mampu menggunakan software atau alat bantu hitung gizi untuk memastikan keakuratan nilai gizi pada setiap menu.

Keahlian Teknis Khusus (Plating & Gramasi)
Pengendalian Gramasi (Timbangan):
Mampu menetapkan, melatih, dan mengawasi proses penimbangan bahan baku dan produk akhir agar sesuai dengan standar resep dan gramasi yang telah dihitung secara gizi.
Mampu melakukan pengecekan acak (sampling) gramasi komponen makanan (misalnya: berat nasi, lauk protein, sayuran) sebelum dan sesudah plating untuk memastikan tidak ada penyimpangan porsi yang signifikan.

Inspeksi Visual dan Estetika (Plating):
Mampu memastikan produk akhir (yang sudah di-plating atau diporsikan) memiliki penampilan yang menarik, rapi, dan konsisten dengan standar estetika perusahaan.
Memastikan komposisi makanan lengkap dan sesuai dengan menu yang dipesan (tidak ada bahan yang tertinggal atau tertukar).

Kontrol Suhu dan Higienitas saat Penyajian:
Memastikan suhu penyajian makanan (panas, dingin) terjaga sesuai standar mutu, terutama saat proses plating hingga pengemasan/distribusi.
Mengawasi dan mengontrol ketat higiene dan sanitasi petugas plating (penggunaan APD lengkap, penjamah makanan sehat, dll.) untuk mencegah kontaminasi pada produk akhir.

Dokumentasi QC Plating:
Mampu membuat dan mengisi checklist atau formulir QC yang mendokumentasikan hasil pengujian gramasi, suhu, penampilan, dan kelengkapan porsi.

Keterampilan Tambahan
Ketelitian (Attention to Detail): Merupakan kualifikasi paling penting, karena QC gramasi sangat bergantung pada keakuratan pengukuran dan pemeriksaan visual.
Kolaborasi dengan Tim Dapur (Chef): Mampu berkomunikasi dan berkoordinasi secara efektif dengan tim produksi/chef untuk melakukan koreksi segera jika ditemukan penyimpangan porsi atau plating.

Manajemen Waktu: Mampu bekerja dengan cepat namun tetap teliti di lini plating yang sering kali memiliki tekanan waktu tinggi (saat waktu distribusi makanan).

Silahkan kirimkan CV ke [email protected]  dgn subjek QC _ BALI
kandidat yang di proses hanya yang berdomisili Bali

Thank you